The Devil's Advocate
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Meilleurs restaurants écossais à Édimbourg
Le "The Devil's Advocate" à Édimbourg, en Écosse, est un bar-restaurant renommé situé au cœur de la vieille ville historique, dans un ancien bâtiment victorien. Caché dans l'une des ruelles étroites qui se détachent de la Royal Mile, il offre un mélange unique de charme rustique et de raffinement moderne. Depuis son ouverture, l'établissement s'est imposé comme un lieu de rencontre prisé, non seulement pour son emplacement atmosphérique, mais aussi pour son accent sur des ingrédients écossais de qualité et de saison, ainsi qu'une impressionnante sélection de boissons. Il appartient au Bon Vivant Group, connu pour ses concepts culinaires innovants, et attire à la fois les habitants et les touristes souhaitant découvrir le meilleur de la cuisine et de la culture écossaises.
Expérience whisky haut de gamme en Écosse
Le menu est un reflet des saisons et met un accent particulier sur les produits locaux, interprétés de manière créative et moderne. À noter, le saumon écossais mariné au whisky, un plat où le saumon est sublimé par le whisky et servi avec des toasts Melba au levain, de l’aïoli au raifort et des oignons rouges marinés – une combinaison parfaite de texture légère et de goût intense. Très populaire également, le magret de canard, servi avec une sauce sucrée aux prunes et au gingembre, du boudin noir et des haricots fins, souligne la profondeur des saveurs écossaises. Pour les amateurs de viande, il y a le steak de picanha, un morceau de bœuf juteux souvent loué pour sa cuisson parfaite et son accompagnement de frites croustillantes. La cuisine propose des menus changeants pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, ce qui ajoute une touche dynamique à l'expérience.
Ingrédients régionaux cuisine écossaise
L'ambiance au The Devil’s Advocate est tout aussi remarquable que les plats. L'intérieur se distingue par ses murs en briques brutes, ses poutres en bois et son éclairage industriel, mettant en valeur le caractère historique du bâtiment. Un niveau mezzanine offre un espace supplémentaire pour les invités et crée une atmosphère intime, tandis que le bar au rez-de-chaussée impressionne avec plus de 300 whiskys – écossais et internationaux – et constitue un véritable paradis pour les amateurs de la boisson nationale. La terrasse couverte est un autre point fort, offrant un cadre détendu par beau temps et une vue sur la vieille ville. L'établissement est réputé pour son ambiance accueillante, accentuée par la lumière des bougies et des coins salons confortables, ce qui en fait un endroit idéal pour des soirées romantiques ou des rencontres entre amis.
Dîner romantique à Édimbourg
Le service est un élément central de l'expérience et est souvent souligné pour son professionnalisme et sa convivialité. Les invités sont pris en charge par une équipe attentive qui explique non seulement les plats, mais donne également des recommandations sur les nombreux whiskys ou les cocktails primés créés par une équipe de bar talentueuse. Les réservations sont recommandées, car le restaurant est souvent très fréquenté, mais les visiteurs spontanés peuvent également trouver une place au bar ou sur la terrasse, selon la disponibilité. Le personnel répond à des demandes individuelles, que ce soit pour le choix d'une boisson ou des besoins alimentaires spécifiques, la cuisine proposant également des options végétariennes.
